Über unsere Küche

Entdecken Sie die authentische nepalesische Küche - eine harmonische Verschmelzung tibetischer, indischer und chinesischer Einflüsse, verfeinert durch ayurvedische Prinzipien

Nepalesische Küche

Die Küche Nepals ist ein faszinierendes Mosaik verschiedener Kulturen. In den Bergregionen ist das Essen tibetisch geprägt, während der Süden des Landes indische Einflüsse zeigt. Diese Vielfalt macht nepalesische Küche zu einem einzigartigen Erlebnis.

Dal Bhat - Nepals Nationalgericht

Das Herzstück der nepalesischen Küche besteht aus Linsen, Reis, Gemüse, Pickles und Papadam (dünner frittierter Fladen aus Linsenmehl). Der ungewürzte Reis bildet die perfekte Basis für die würzigen Beilagen.

Wir bieten Ihnen ausgewählte köstliche vegetarische, vegane sowie Fisch- und Fleischgerichte aus der authentischen nepalesischen Küche. Alle Speisen werden stets mit frischen Zutaten und exotischen Gewürzen direkt aus Nepal zubereitet.

🏔️

Tibetisch

Bergregionen Nepals

🌶️

Indisch

Südliche Regionen

🥢

Chinesisch

Nudelgerichte

🍛

Dal Bhat

Nationalgericht

Gewürzmischungen sind das Geheimnis unserer Küche

Die Schärfe bestimmen Sie selbst - von mild bis sehr scharf

Wir kochen ayurvedisch

Unsere Küche folgt den Prinzipien des Ayurveda für optimale Nährstoffversorgung und natürliches Wohlbefinden

Ganzheitliche Ernährung

Unser Körper wird mit allen notwendigen Nährstoffen versorgt und erhält eine ausreichende, jedoch nicht übermäßige Energiezufuhr nach ayurvedischen Prinzipien.

Hochgebirgs-Gewürze

Wir verwenden ausschließlich pflanzliche Gewürze, die auf einer Höhe von mehr als 2.500 Metern über dem Meeresspiegel wachsen - für maximale Wirkung und Reinheit.

Verdauungsfördernd

Diese Gewürze dienen als Appetitanreger, sorgen für ein Wohlgefühl im Körper und unterstützen aktiv die Verdauung.

Erfahren Sie mehr über Ayurveda

Ayurvedisches Kochen

Entdecken Sie die Grundlagen und Prinzipien der ayurvedischen Kochkunst

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Ayurvedische Gewürze

Lernen Sie die heilsamen Eigenschaften unserer Hochgebirgs-Gewürze kennen

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Vegetarisch & Vegan

Ein Paradies für pflanzliche Ernährung

Nepals Küche ist ein wahres Paradies für Vegetarier und Veganer mit einem umfangreichen Angebot an fleischlosen Speisen. Das Vegetarische Wissenschaftsforschungszentrum in Nepal (VSRC-Nepal) bestätigt, dass vegetarisches Essen alle erforderlichen Bestandteile, Mineralien, Vitamine und Proteine besitzt.

Besonders empfehlenswert

Die tibetische Seite unserer Küche bietet eine große Auswahl an veganen Speisen, von denen wir Ihnen besonders die Tofugerichte empfehlen können.

100% Vegan Vegetarisch Nährstoffreich

Fisch- & Fleischgerichte

Authentisch im Tandoor zubereitet

Fisch- und Fleischliebhaber können sich bei uns sehr wohlfühlen mit Gerichten wie dem nepalesischen Momo (gefüllte Teigtaschen) oder dem Sekuwa (geröstetes Fleisch) vom Tandoor.

Tandoor-Spezialitäten

Typisch für unsere Küche ist der Tandoor Ofen, in dem unser Fladenbrot (Naan) gebacken wird. Unsere Sekuwa-Gerichte werden mit spezieller Tandoori-Masala und Joghurt mariniert.

🥟
Momos
🔥
Sekuwa

Nicht zuletzt möchten wir noch unsere köstlichen Nudelgerichte mit oder ohne Fleisch erwähnen.

Meisterhafte Zubereitung

Bitte entdecken Sie diese weiche und zarte Küche mit Gewürzen fein abgestimmt von unserem erfahrenen nepalesischen Koch. Jedes Gericht wird mit Liebe und traditionellem Wissen zubereitet.

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